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煎
部首:
灬
笔画:
13
拼音:
jiān
煎 真人发音
汉英字典
中文简解
中文详解
释义
to pan fry;
to sauté;
释义
jiān 熬:~药。~熬。 烹饪方法,把食物放在少量的热油里弄熟:~鱼。 量词,指中药煎汁的次数:头~。二~。
释义
jiān 动 (形声。从火,前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义:煎熬)
同本义 [decoct]; 又如:煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)
煎,熬也。——《説文》
煎,火干也。凡有汁而干谓之煎。——《方言七》
帐下烹煎皆美人。——苏轼《豆粥》
比喻折磨;使其痛苦 [torture]; 又如:煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)
渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》
逆以煎我怀。
一种烹饪方法。锅里放油加热后,把食物放进去,使表面变成焦黄 [fry in shallow oil]; 又如:煎点(油煎的糕点);煎鱼;煎鸡蛋
手团作饼,膏油煎。——《齐民要术·饼炙》
消熔 [melt]; 又如:煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)
徒恨芳膏,煎灼灯明。——《后汉书·何顒传》
闹 [noise]。如:煎炒(吵闹;无理取闹);前聒(喧闹)
释义
jiān 量 中药煎汁的次数[decoction]。如:头煎;二煎