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酶
部首:
酉
笔画:
14
拼音:
méi
酶 真人发音
汉英字典
中文简解
中文详解
释义
enzyme;
ferment;
释义
méi 一种有机的胶状物质,由蛋白质组成,对于生物化学变化起催化作用,发酵就是靠它的作用:~原。
释义
méi 名 很大一类复杂的蛋白质物质 [enzyme;ferment],在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)